Unidade de produção de biscoitos em Woluwe-Saint-Lambert.

Pão de amêndoas, pão grego, eis algumas especialidades tradicionais propostas desde há quase dois séculos pela Dandoy, uma das mais célebres biscoitarias artesanais do país. É em 1829 que Jean-Baptiste Dandoy instala o seu atelier na rua Marché-aux-Herbes para 30 anos mais tarde se mudar para a rua Au Beurre (a poucos passos da Grand-Place). O atelier, hoje deslocado para algumas centenas de metros de distância, tornou-se muito apertado e pouco adaptado a uma produção eficaz e em pleno crescimento. A Biscoitaria Dandoy confiou à TPF ENGINEERING/ARCOTEAM a concepção de uma nova unidade de produção com uma superfície de 3000 m² num edifício existente situado na Avenida Ariane em Woluwe-Saint-Lambert. A biscoitaria quer continuar a produzir nas novas instalações com base num conhecimento ancestral utilizando produtos de qualidade e guardando bem, como é evidente, as suas receitas secretas! Todo o estudo incidiu principalmente sobre o respeito dos procedimentos de fabrico visando sempre a optimização dos fluxos de produção e as capacidades de armazenagem. Será dado um grande cuidado à higiene, limpeza e imagem da empresa.

Cliente

BISCUITERIE DANDOY, Rue au Beurre-Boterstraat 31, 1000 Brussels

Datas do Projeto

2012 – 2014

Parceiros

Gabinete de arquitectura ARCOTEAM  (Grupo TPF)

Valores chave

± 2,700 m²