Planta de fabricación de galletas en Woluwe-Saint-Lambert

Fundada hace casi dos siglos, la Maison Dandoy es una de las fábricas de galletas artesanales más famosas del país, entre cuyas especialidades se cuentan los panes de almendras, spéculoos, pan de especias, macarons, sablés o pan griego. En el año 1829 Jean-Baptiste Dandoy instaló su taller en la Calle Marché-aux-Herbes, mudándose treinta años más tarde a la Calle Beurre (a unos pasos de la Grand-Place). La fábrica, que hoy en día se encuentra a unos metros de allí, se ha quedado algo pequeña y poco adaptada a una producción eficaz y en pleno crecimiento. Por este motivo, Dandoy ha confiado a TPF Engineering /Arcoteam el diseño de una nueva planta de producción, con una superficie aproximada de 3.000 m², en un edificio situado en la Avenida Ariane, en Woluwe-Saint-Lambert. En sus nuevas instalaciones, la compañía pretende continuar fabricando sus productos sobre la base de su sabiduría ancestral, utilizando materias de calidad y ¡manteniendo sus recetas en secreto! El proyecto ha intentado en todo momento respetar los procesos de fabricación, optimizando el flujo de producción y su capacidad de almacenamiento. Se ha dedicado especial atención a los aspectos relacionados con la higiene, limpieza e imagen de empresa.

Cliente

BISCUITERIE DANDOY, Rue au Beurre-Boterstraat 31, 1000 Bruselas

Fechas del Proyecto

2012 – 2014

Socios

Estudio arquitectónico : ARCOTEAM (TPF Group)

Cifras clave

± 2,700 m²